Von der saftigen Puderzucker- und Zitronensaftglasur bis zum feuchten Brot selbst ist dies die perfekte Abholung für Büropartys, Familientreffen oder andere Zusammenkünfte. Glauben Sie mir, wenn ich Ihnen sage, dass die Leute Sie um dieses Rezept bitten werden! Zucchini macht es sehr feucht und selbst wenn Sie noch nie zuvor süßes Brot gebacken haben, ist dieses Rezept sehr einfach zu befolgen.
Dies wird sicher ein Familienfavorit. Mit seiner feuchten Textur und dem nicht zu süßen Geschmack ist dieses Brot perfekt für jeden möglichen Anlass. Und wenn Sie einen süßen Geschmack wünschen, ist Zucchinibrot viel gesünder und besser für Sie als andere Snacks.
Zitronenschale verleiht dem Brot einen würzigen Geschmack, aber nicht zu viel. Wann immer oder wo immer Sie es probieren möchten, wird dies sicher schnell zu Ihrem Lieblingsrezept für Brot, wenn Sie etwas schnelles und einfaches brauchen… und ach so lecker!
Zutaten:
Für das Brot:
2 Tasse (240 g) Mehl;
1 1/3 (265 g) Tasse Zucker;
2 EL (30 ml) Zitronensaft;
½ Tasse (120 ml) Milch;
2 TL (10 g) Backpulver;
1 TL (5 ml) Essig;
½ Tasse (120 ml) Pflanzenöl;
1 Tasse (140 g) zerkleinerte Zucchini;
2 Eier;
Schale von 1 Zitrone;
eine Prise Salz.
Für die Glasur:
1 Tasse (115 g) Puderzucker;
2 EL (30 ml) Zitronensaft;
1 EL (15 ml) Milch.
Anleitung
1. Essig in die Milch einrühren und ca. 5 Minuten gerinnen lassen.
2. Trockene Zutaten mischen: gesiebtes Mehl, Backpulver und eine Prise Salz.
3. Eier, Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Pflanzenöl schlagen, bis eine blasse und puddingartige Konsistenz entsteht.
4. Geronnene Milch einfüllen, trockene Zutatenmischung und zerkleinerte Zucchini unterheben.
5. Gießen Sie den Teig in eine gefettete 9 × 5-Laibpfanne.
6. Bei 180 ° C 35-40 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
7. Zutaten für die Glasur mischen. Die Glasur über das Brot geben.
Geschredderte Zucchini verleiht diesem köstlichen Brot seine Feuchtigkeit.
Geronnene Milch, hergestellt aus Milch und Essig, verleiht ihr genau den richtigen Hauch von Würze
Sieben Sie Mehl, um Klumpen in Ihrem Brot zu vermeiden
Das Zusammenschlagen flüssiger Zutaten trägt zu einem einheitlichen Geschmack und einer einheitlichen Textur bei
Sie sollten eine puddingartige Konsistenz haben.
In eine gefettete Laibpfanne oder zwei kleinere Laibpfannen gießen
Löffelglasur über das Brot geben, nachdem es abgekühlt ist.
Es ist so hübsch wie lecker.
Zitronenschale oben gibt ihm ein tolles Aussehen und einen Hauch von Würze.
In Scheiben schneiden und genießen!
Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit35 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten
Anleitung
- Essig in die Milch einrühren und ca. 5 Minuten gerinnen lassen.
- Trockene Zutaten mischen: gesiebtes Mehl, Backpulver und eine Prise Salz.
- Eier, Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Pflanzenöl schlagen, bis eine blasse und puddingartige Konsistenz entsteht.
- Geronnene Milch einfüllen, trockene Zutatenmischung und zerkleinerte Zucchini unterheben.
- Gießen Sie den Teig in eine gefettete 9x5 Laibpfanne.
- Bei 180 ° C 35-40 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
- Zutaten für die Glasur mischen. Die Glasur über das Brot geben.
Ernährungsinformation:
Ausbeute:
8Serviergröße:
4 UnzenMenge pro Portion:Kalorien: 432Gesamtfett: 10gGesättigtes Fett: 3gNatrium: 1351mgKohlenhydrate: 1346gZucker: 1127gProtein: 51g