Ich bin immer auf der Suche nach einer schnellen, aber gesunden Idee für ein Abendessen für meine Familie. In den wärmeren Monaten laufen wir immer von einem Outdoor-Event zum nächsten und kommen oft erst spät nach Hause. Als ich auf dieses Rezept für einen Pfefferauflauf stieß, war ich gelinde gesagt begeistert.
Was ist Pfefferauflauf?
Dieser Auflauf kombiniert Paprika, Fleisch und Gewürze für eine köstliche und gesunde Abendessenidee. Meine Familie hat es geliebt ... sogar meine wählerischen Esser. Sie liebten diesen Auflauf genauso wie meine mit Käse gefüllten Paprikaschoten. Dazu benötigen Sie:
- Hackfleisch oder Hackfleisch
- Ungekochten Reis
- Käse
- Gewürze
- Tomatenmark
Welche Arten von Paprika gehen in den Pfefferauflauf?
Ich habe rote Paprika für dieses Rezept verwendet, aber Sie können gelb oder grün ersetzen, wenn Sie es vorziehen. Oder verwenden Sie eine Kombination. Mischen rote, gelbe und grüne Paprika würde ihm eine so wunderschöne Farbe geben, und wenn Sie zufällig Paprika in Ihrem Garten anbauen, ist das sogar noch besser!
Wie lagern Sie Pfefferauflauf?
Sobald es gekocht ist, ist dieses gefüllte Rezept für Paprika-Auflauf einfach zu lagern. Decken Sie es ab und kühlen Sie es für bis zu zwei oder drei Tage. Du kannst auch Frieren Sie Ihre Reste ein und erhitzen Sie sie dann in der Mikrowelle wenn Sie dazu bereit sind.
Dies wäre auch ein großartiges Rezept für einen Auflauf mit Gefrierfach. Bereiten Sie alles vor und frieren Sie es bis zu sechs Monate ein. Ziehen Sie es dann einfach aus dem Gefrierschrank und backen Sie es gemäß den Anweisungen.
Videorezept
Druckbare Rezeptkarte und Nährwertangaben
Vorbereitungszeit10 Minuten
Kochzeit50 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Zutaten
- 2 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 Pfund (500 g) Hackfleisch
- 1 Teelöffel. Knoblauchpulver
- 2 Tassen Brühe (Rindfleisch oder Huhn)
- 1 Tasse Tomaten, püriert
- 2 EL. Tomatenmark
- 1 EL. von getrockneten italienischen Kräutern
- ½ Tasse ungekochter Reis
- 1 Teelöffel. getrockneter Dill
- 1 Tasse Mozzarella
Anleitung
- Backofen auf 190 ° C vorheizen.
- Mit etwas Olivenöl die Zwiebel glasig dünsten, Paprika dazugeben und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
- Für die Sauce Brühe, Tomatenmark, Tomatenmark, getrocknete Kräuter, Knoblauchpulver, Dill, Salz und Pfeffer mischen.
- Fetten Sie die Backform 20 x 20 cm ein. Geben Sie Hackfleisch hinein, fügen Sie Reis und Gemüse hinzu und kombinieren Sie sie miteinander. Gießen Sie die Sauce darüber und lösen Sie das Rinderhackfleisch mit einem Löffel.
- 35 Minuten backen, dann mit Käse bedecken und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
Ernährungsinformation:
Ausbeute:
6Serviergröße:
10 Unzen. (300 g)Menge pro Portion:Kalorien: 373Gesamtfett: 19gGesättigtes Fett: 8gTransfett: 1gGesättigtes Fett: 8gCholesterol: 84mgNatrium: 307mgKohlenhydrate: 22gFaser: 1gZucker: 5gProtein: 29g